الٽرا فلٽريشن جھلي ھڪ ٻرندڙ جھلي آھي جنھن کي الڳ ڪرڻ واري ڪم سان گڏ، الٽرا فلٽريشن جھلي جي سوراخ جي ماپ 1nm کان 100nm آھي.الٽرا فلٽريشن جھلي جي مداخلت جي صلاحيت کي استعمال ڪندي، حل ۾ مختلف قطرن سان مادي کي جسماني مداخلت ذريعي الڳ ڪري سگھجي ٿو، جيئن حل ۾ مختلف اجزاء جي صفائي، ڪنسنٽريشن ۽ اسڪريننگ جو مقصد حاصل ڪرڻ لاء.
الٽرا فلٽر ٿيل کير
جھلي ٽيڪنالاجي اڪثر ڪري مختلف کير جي شين جي پيداوار ۽ پروسيسنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ نسبندي جي عمل ۾، پروٽين جي مواد کي بهتر ڪرڻ، ليڪٽوز جي مواد کي گهٽائڻ، صاف ڪرڻ، ڪنسنٽريشن وغيره.
کير ٺاهيندڙ الٽرا فلٽريشن جھلي استعمال ڪن ٿا ليڪٽوز، پاڻي ۽ ڪجهه لوڻ کي فلٽر ڪرڻ لاءِ ننڍڙن ماليڪيولر قطرن سان، جڏهن ته وڏن کي برقرار رکندا آهن جهڙوڪ پروٽين.
الٽرا فلٽريشن جي عمل کان پوءِ کير ۾ وڌيڪ پروٽين، ڪيلشيم ۽ کنڊ گهٽ هوندي آهي، غذائي جزن تي مرڪوز هوندو آهي، ان وقت جي بناوت ڳري ۽ ريشمي هوندي آهي.
في الحال، مارڪيٽ ۾ کير عام طور تي 2.9g کان 3.6g/100ml پروٽين تي مشتمل آهي، پر الٽرا فلٽريشن جي عمل کان پوء، پروٽين جو مواد 6g/100ml تائين پهچي سگهي ٿو.هن نقطي نظر کان، الٽرا فلٽر ٿيل کير باقاعده کير کان بهتر غذائيت آهي.
الٽرا فلٽر ٿيل رس
الٽرا فلٽريشن ٽيڪنالاجي ۾ گھٽ گرمي پد جي آپريشن، فيز ۾ ڪا تبديلي نه، بھتر رس جو ذائقو ۽ غذائيت جي سار سنڀال، گھٽ توانائي جو استعمال، وغيره جا فائدا آھن، تنھنڪري کاڌي جي صنعت ۾ ان جو استعمال وڌندو رھي ٿو.
الٽرا فلٽريشن ٽيڪنالاجي هن وقت ڪجهه نئين ميون ۽ سبزي جي رس پيئڻ جي پيداوار ۾ استعمال ڪئي وئي آهي.مثال طور، الٽرا فلٽريشن ٽيڪنالاجي سان علاج ڪرڻ کان پوءِ، تربوز جو رس 90 سيڪڙو کان وڌيڪ پنهنجي اهم غذائي جزن: کنڊ، نامياتي تيزاب ۽ وٽامن سي کي برقرار رکي سگهي ٿو. ان دوران، بيڪٽيريا مارڻ جي شرح 99.9 سيڪڙو کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿي، جيڪا قومي مشروب سان ملي ٿي. ۽ کاڌي جي صحت جا معيار بغير پيسٽورائيزيشن جي.
بيڪٽيريا کي ختم ڪرڻ کان علاوه، الٽرا فلٽريشن ٽيڪنالاجي پڻ ميوو جو رس صاف ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي.مثال طور توت جي رس کي کڻڻ، الٽرا فلٽريشن ذريعي وضاحت ڪرڻ کان پوء، روشني جي منتقلي 73.6٪ تائين پهچي سگهي ٿي، ۽ "ثانوي ورن" ناهي.ان کان علاوه، الٽرا فلٽريشن جو طريقو ڪيميائي طريقي جي ڀيٽ ۾ آسان آهي، ۽ جوس جي معيار ۽ ذائقي کي تبديل نه ڪيو ويندو، صاف ڪرڻ دوران ٻين نجاست ۾ آڻڻ سان.
الٽرا فلٽر ٿيل چانهه
چانهه پيئڻ ٺاهڻ جي عمل ۾، الٽرا فلٽريشن ٽيڪنالاجي چانهه ۾ پولي فينول، امينو اسيد، ڪيفين ۽ ٻين اثرائتي جزن جي برقرار رکڻ جي بنياد تي چانهه جي وضاحت کي يقيني بڻائي ٿي، ۽ رنگ، خوشبو ۽ ذائقي تي ٿورو اثر پوي ٿو، ۽ چانهه جي ذائقي کي وڏي حد تائين برقرار رکي سگهي ٿو.۽ ڇاڪاڻ ته الٽرا فلٽريشن جو عمل تيز گرمي پد جي بغير دٻاء جي ذريعي هلائي ٿو، اهو خاص طور تي گرمي حساس چانهه جي وضاحت لاء مناسب آهي.
ان کان سواء، brewing جي عمل ۾، ultrafiltration ٽيڪنالاجي جو استعمال به purification، وضاحت، sterilization ۽ ٻين ڪمن ۾ ڪردار ادا ڪري سگهن ٿا.
پوسٽ ٽائيم: ڊسمبر-03-2022